Le tiramisu par Léa

Publié le par Professeur L

Pour la préparation, les professeurs nous ont appelés pour séparer le blanc des jaunes, mettre le sucre vanillé et puis mélanger, et en rajoutant le mascarpone au fouet, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Puis préparer le café, mouiller les biscuits dans le café, recouvrir les biscuits de crème, puis terminer d'une couche de crème et saupoudrer de cacao. La dégustation me fait penser que le tiramisu est comme un pays de glace recouvert d'un ciel de cacao. Les biscuits sont comme des troncs d'arbres. La crème est semblable à un sable mouvant. Le cacao ressemble à une montagne. Les blancs sont pareils à de la neige, les jaunes d'oeufs forment un soleil, et le sucre est un ensemble de petits flocons de neige. Le parfum me fait penser à un pays de gâteaux. Son goût prononcé de café fait de lui un dessert flamboyant. Les biscuits aspirés par le goût du café forment un champ aux senteurs tropicales.

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